Кооператоры Оренбуржья поделились опытом с коллегами из Марий Эл
В целях обмена опытом представители потребкооперации из Марий Эл посетили с рабочим визитом Оренбургский облпотребсоюз. Делегацию из одиннадцати человек возглавил начальник торгово-производственного отдела Марпотребсоюза Иван Леонидович Рябчиков. В ее состав вошли пять председателей Советов районных потребительских обществ, директора и технологи предприятий общественного питания
Основное направление, с которым приехали подробно ознакомиться гости - организация питания в школьных и дошкольных образовательных учреждениях. Кроме того членов делегации интересовал опыт работы предприятий общественного питания с наивысшими оборотами производства собственной продукции, а также положительные наработки при проведении масштабных реконструкций кафе, столовых и кулинарии. Исходя из этой повестки, и была подготовлена программа посещения.
Интерес именно к этим направлениям деятельности Оренбургского облпотресоюза у коллег из Марий Эл вызвали публикации в газете «Российская кооперация» и информация, предоставляемая Центросоюзом РФ на своем сайте.
На Оренбургской земле первыми гостей встречали в Бугурусланском райпо. Здесь они посетили кондитерский цех, цех по производству макаронных изделий и пекарню, а также кафе SV. Впечатления у коллег остались самые положительные. Руководитель райпо Надежда Булдыкова подробно рассказала о деятельности своего предприятия, а также поделилась с гостями рецептами выпечки, которая им особенно понравилась, в частности рецептом необыкновенно вкусного творожного печенья.
Далее делегацию пригласили в Бузулук, где на базе ООО «Бузулукская межрайбаза» ознакомили с работой кафе «Домашнее». Напомним, что именно эта организация стала победителем областного соревнования в номинации «За развитие общественного питания» за 2021 год. Гостей заинтересовало, как за минимальный срок, начиная практически с нуля, им удалось выйти в лидеры. Члены делегации подробно расспрашивали руководителя Владимира Авдеева о его концепции развития общепита, самое пристальное внимание уделялось даже малейшим деталям. И уже по традиции гости пополнили свою «оренбургскую копилку» рецептом песочного теста.
Конечной точкой двухдневного визита стал поселок Первомайский, где на базе потребительского общества «Первомайское» состоялся круглый стол по вопросам организации работы предприятий общепита и обеспечения питанием школьных и дошкольных учреждений в системе потребкооперации Оренбургской области.
Открывая работу круглого стола, с приветственным словом ко всем собравшимся обратилась председатель Правления Оренбургского облпотребсоюза Дания Римовна Забирова. Она ознакомила гостей со структурой деятельности кооператоров Оренбуржья. Об истории своей республики и достижениях потребкооперации Марий Эл рассказал руководитель делегации Марпотребсоюза Иван Леонидович Рябчиков.
Далее итоги деятельности предприятий общественного питания Оренбургского облпотребсоюза за 5 месяцев 2022 года озвучила начальник отдела торговли, заготовок и общественного питания Наталья Цыбина. С информацией по вопросу организации школьного питания выступил исполнительный директор ПО «Первомайское» Адль Султанов.
Он рассказал, что в этом направлении они работают давно и довольно успешно, не смотря на периодически возникающие трудности. О качестве предоставляемой ими услуги говорит тот факт, что имея на обслуживании одиннадцать образовательных учреждений, по просьбе администрации района под свое крыло они забрали и все остальные местные школы. На сегодняшний день ПО «Первомайское» занимается организацией детского питания в 25 школах и двух детских садах, накопив колоссальный опыт работы, которым охотно делятся.
После официального мероприятия гости посетили два местных предприятия общественного питания, работающие в разных направлениях: в кафе «Чаган» можно вкусно пообедать, «Наутилус» работает в формате ночного молодежного клуба. Опыт работы этих предприятий также заинтересовал гостей.
По мнению представителей обоих региональных союзов визит был продуктивным и обоюдополезным. У каждой организации есть свой уникальный опыт и каждый силен в какой-либо своей области. Делиться опытом и знаниями необходимо, чтобы расширять горизонты возможностей и развивать индивидуальные способности, приумножать и совершенствовать.
