Кто сегодня ловит «золотую рыбку»
Подведены итоги работы за 2021 год среди предприятий Оренбургского облпотребсоюза, занимающихся переработкой рыбы. Больше всего продукции было реализовано Соль-Илецким райпо – почти 30 тонн.
В последние годы цены на рыбу, как и практически на все, стремятся к бесконечности. Работать в таких условиях весьма сложно. Тем не менее, в Оренбуржье этим занимаются восемь кооперативных предприятий. Общий объем выпущенной в 2021 году продукции составил 51,5 тонны.
- Переработкой рыбы мы занимаемся последние лет восемнадцать, рассказывает руководитель Соль-Илецкого райпо Жамалайла Метаев. – Сырье нам везут с Оренбурга. С одним и тем же проверенным поставщиком мы работаем уже много лет. Конкуренция на этом рынке колоссальная. В Соль-Илецке многие этим занимаются, даже байка такая ходит, чтобы соль не покупать предприниматели берут воду для засолки из соленого озера. Торгуют и в магазинах, на рынке, с уличных лотков. Но наша рыба с первого дня и по сей день пользуется большим спросом, такое особое отношение сформировалось благодаря качеству продукции, которым мы никогда не пренебрегали в угоду дешевизне. Рынок морепродуктов сложный, нестабильный и непредсказуемый, работать с каждым годом становится все сложнее. Еще пять-семь лет назад мы производили и реализовывали до 60-ти тонн рыбы, сегодня этот показатель упал в два раза. Цены растут так, что скоро обычный минтай станет для большинства потребителей недоступным деликатесом. Тем не мене, за прошлый год с этой «золотой рыбки» мы получили порядка полумиллиона рублей чистой прибыли.
Пока есть прибыль, потребительские общества продолжат заниматься этим направлением деятельности, лавируя между растущими ценами и конкурентами, находящимися в более выгодных условиях.
В целом по системе переработкой рыбы занимаются сегодня в 31 территории. Примечательно, что в 2020 году таких организаций было 27. Новый вид деятельности, не смотря на все сложности, открыли в Калининграде, Владимире, Иркутске, Забайкалье. В рейтинге Центросоюза Оренбургский облпотребсоюз второй год подряд занимает восьмую позицию.