Семинар - совещание в Красногвардейском районе
В рамках реализации региональной программы развития потребительской кооперации Оренбургской области 10.02.2017 был проведен семинар - совещание на тему: «Состояние и перспективы развития услуг общественного питания в потребительской кооперации Оренбуржья» Приглашенными гостями были: Глава муниципального образования Красногвардейского района - Чернышов Николай Валентинович.
Начальник управления по развитию потребительского рынка - Прокофьева Евгения Павловна.
Заместитель Главы по экономическим вопросам – Арсланов Сергей Рамильевич.
Руководитель Красногвардейского филиала ГУП РИА «Оренбуржье» - Церт Оксана Яковлевна.
Основной целью проведения семинара являлось повышение профессионального мастерства поваров и кондитеров предприятий общественного питания, пропаганда положительного опыта работы специалистов, развитие творческой активности, привлечение внимания населения Оренбургской области к отрасли общественного питания системы потребительской кооперации, выявление лучших кулинаров и кондитеров. В рамках семинара - совещания проводился мастер – класс дизайнеров – оформителей, шеф – поваров, шеф – кондитеров, смотр – конкурс «Ах, Валентин!» по следующим номинациям: Лучший свадебный торт; Лучший свадебный десерт; Лучшее свадебное банкетное блюдо; Лучшее свадебное фуршетное блюдо; Лучший свадебный каравай; Приз зрительских симпатий.
Участники оценивались по следующим критериям: Органолептические показатели (цвет, запах, вкус), оформление блюда, оформление и привлекательность тематического стола, оригинальность блюда, внешний вид, оформление ТТК согласно действующим нормативам документации по общественному питанию, презентация блюда.
По результатам конкурса были выявлены победители общественного питания, среди предприятий потребительской кооперации Оренбуржья :
Номинация «Лучший свадебный торт»
1 место – Сорочинское райпо
2 место – ООО «Кооператор» с. Пономаревка
3 место – Сакмарское райпо, ПО «Первомайское»
Номинация «Лучший свадебный десерт»
1 место Бугурусланское райпо
2 место – ПО «Предприятие общественного питания» п. Саракташ
3 место – ООО «Бузулукская межрайбаза»
Номинация «Лучшее свадебное банкетное блюдо»
1 место – ПО «Первомайка
2 место – Сорочинское райпо
3 место – Тоцкое райпо
Номинация «Лучшее свадебное фуршетное блюдо»
1 место – ООО «Кооператор» с. Пономаревка
2 место – ООО «Бузулукская межрайбаза»
3 место – Илекское райпо
Номинация «Лучший свадебный каравай»
1 место – ООО «Коопобщепит» п.Переволоцк
2 место – Красногвардейское райпо
3 место – ПО «Первомайское», ПО «Предприятие общественного питания» п. Саракташ
Начальник управления по развитию потребительского рынка - Прокофьева Евгения Павловна.
Заместитель Главы по экономическим вопросам – Арсланов Сергей Рамильевич.
Руководитель Красногвардейского филиала ГУП РИА «Оренбуржье» - Церт Оксана Яковлевна.
Основной целью проведения семинара являлось повышение профессионального мастерства поваров и кондитеров предприятий общественного питания, пропаганда положительного опыта работы специалистов, развитие творческой активности, привлечение внимания населения Оренбургской области к отрасли общественного питания системы потребительской кооперации, выявление лучших кулинаров и кондитеров. В рамках семинара - совещания проводился мастер – класс дизайнеров – оформителей, шеф – поваров, шеф – кондитеров, смотр – конкурс «Ах, Валентин!» по следующим номинациям: Лучший свадебный торт; Лучший свадебный десерт; Лучшее свадебное банкетное блюдо; Лучшее свадебное фуршетное блюдо; Лучший свадебный каравай; Приз зрительских симпатий.
Участники оценивались по следующим критериям: Органолептические показатели (цвет, запах, вкус), оформление блюда, оформление и привлекательность тематического стола, оригинальность блюда, внешний вид, оформление ТТК согласно действующим нормативам документации по общественному питанию, презентация блюда.
По результатам конкурса были выявлены победители общественного питания, среди предприятий потребительской кооперации Оренбуржья :
Номинация «Лучший свадебный торт»
1 место – Сорочинское райпо
2 место – ООО «Кооператор» с. Пономаревка
3 место – Сакмарское райпо, ПО «Первомайское»
Номинация «Лучший свадебный десерт»
1 место Бугурусланское райпо
2 место – ПО «Предприятие общественного питания» п. Саракташ
3 место – ООО «Бузулукская межрайбаза»
Номинация «Лучшее свадебное банкетное блюдо»
1 место – ПО «Первомайка
2 место – Сорочинское райпо
3 место – Тоцкое райпо
Номинация «Лучшее свадебное фуршетное блюдо»
1 место – ООО «Кооператор» с. Пономаревка
2 место – ООО «Бузулукская межрайбаза»
3 место – Илекское райпо
Номинация «Лучший свадебный каравай»
1 место – ООО «Коопобщепит» п.Переволоцк
2 место – Красногвардейское райпо
3 место – ПО «Первомайское», ПО «Предприятие общественного питания» п. Саракташ
Номинация "Приз зрительских симпатий"
1 место - Сакмарское райпо
Подводя итог прошедшего мероприятия, можно с уверенностью сказать, что организаторам семинара удалось в полной мере достичь его цели и задачи. Все участники получили плодотворный опыт путем взаимодействия разных специалистов в обсуждении общих вопросов. Творческий подход позволил определить наиболее талантливых работников общественного питания системы потребительской кооперации и поощрить их соответствующими заслуженными наградами, простимулировать их для дальнейшего совершенствования как собственных навыков, так и общих целей потребительской кооперации, которые и заключаются в объединении общих усилий для достижения совместных целей.
Подводя итог прошедшего мероприятия, можно с уверенностью сказать, что организаторам семинара удалось в полной мере достичь его цели и задачи. Все участники получили плодотворный опыт путем взаимодействия разных специалистов в обсуждении общих вопросов. Творческий подход позволил определить наиболее талантливых работников общественного питания системы потребительской кооперации и поощрить их соответствующими заслуженными наградами, простимулировать их для дальнейшего совершенствования как собственных навыков, так и общих целей потребительской кооперации, которые и заключаются в объединении общих усилий для достижения совместных целей.
