Фудтраки помогли кооператорам в кризис

В период пандемии оренбургские кооператоры смогли обеспечить людей качественным питанием, не нарушая при этом требований карантина. Это торговля едой на вынос в формате фудтраков.

Оказалось, что эти две мини кухни на колесах были приобретены Оренбургским облпотребсоюзом очень вовремя и помогли остаться кооперативному предприятию «Вкусный дворик» на плаву во время полного закрытия общепита.   

Одну из таких мини кухонь на колесах в самый пик ограничительных мер разместили на территории крупной Коопторгбазы. Для фудтрака выделили наиболее оживленное место, где ежедневно проходил большой поток людей. Идея оказалась удачной. Мимо фудтрака, откуда доносился волшебный аромат свежей выпечки, мало кто проходил. Здесь же можно было купить салаты и горячие блюда в специальных контейнерах. Для предприятия, оставшегося без мер господдержки, выручка, которую приносил фудтрак, стала серьезным подспорьем.

С открытием общепита точку решили оставить на бойком месте. С марта по декабрь выручка фудтрака составила 1132025 рублей. А вот в период новогодних праздников работали оба "малыша" и стояли, как и в прошлом году на главной площади возле Дома Советов. Один с выпечной: курники, пирожки, хот-доги, пицца, уголки, кулебяки. Второй сладкий: тортики, сладкие десерты, пирожные леденцы, маффины, рожки. Выручка составила почти 400 тысяч рублей. 

- Даже в условиях пандемии кооперативные организации области демонстрируют максимальную адаптивность в применении современных форматов торговли в городских условиях. Фудтраки минимизируют логистические цепочки и снижают вероятность заражения вирусом, так как в уличных условиях легче соблюдать социальную дистанцию, - считает председатель Совета Оренбургского облпотребсоюза Лариса Кузьмина.