По итогам форума: «Гигантский пирог «Оренбуржье многонациональное» стал центром притяжения гостей»
В экспозиции Оренбургского облпотребсоюза, безусловно, нашли отражение самые известные визитные карточки региона. В первую очередь Оренбуржье – край многонациональный. Этот факт воплотился в огромном пироге «Многонациональное Оренбуржье».
Стол для такого пирога понадобился внушительных размеров - 5х10 метров. Выгляди пирог как карта Оренбургской области и состоит из 75 национальных сегментов. Выпекали составные части пирога 25 кооперативных предприятий. Кулинарный колорит самых многочисленных народностей края представлен в этом «пироге» тремя самыми популярными рецептами от каждой национальности. Весит кулинарный шедевр порядка 200 кг. Председатель Совета Оренбургского облпотребсоюза Лариса Кузьмина отметила, что до сих пор кооператоры Оренбуржья ничего подобного не делали.
- То, что форум было решено провести на базе этнографического парка-музея «Этномир» само наводило на мысль как можно ярче отразить в экспозиции такую эксклюзивную отличительную особенность нашего края, как многонациональность. Но сделать это нужно было столь масштабно, чтобы гости поняли – дружное сосуществование 126 национальностей, веками проживающих на одной территории это явление уникальное.
Воплотить задумку было не так просто, как кажется на первый взгляд. К примеру, у корейского народа как таковых пирогов нет, их национальное блюдо - пирожки. Пирожки специально выпекали на пару, так, чтобы потом сформировать привычный нам пирог. Точно также пришлось повозиться с узбекскими лепешками и башкирскими ватрушками, а чего только стоила армянская пахлава. Везде нужно было продумать вариации на национальную тему, включить смекалку и проявить профессионализм. Начинки тоже самые разные от традиционных, привычных всем вкусов до самых неожиданных сочетаний.
Задумка удалась! Гости подолгу рассматривали кулинарные изыски каждого народа, и переспрашивали, не в силах поверить, что Оренбуржье и в самом деле стало малой родиной такого числа людей, самых разных национальностей и вероисповеданий.
