Айрат Загидуллин: «Хлебопекарное производство, как любой другой бизнес имеет тенденции к обновлению и развитию»
В рамках проведения в Саракташе семинара «Состояние и перспективы развития хлебопекарного производства в потребительской кооперации Оренбуржья» с докладом по теме выступил президент ассоциации «Оренбургские пекари и кондитеры». В своем выступлении Айрат Загидуллин сделал небольшой анализ состояния хлебопекарной отрасли в целом по области и подробно остановился на перспективах развития хлебопечения в потребительской кооперации Оренбуржья.
Он сообщил, что в настоящее время в области насчитывается более 200 хлебозаводов и хлебопекарен, которые ежегодно вырабатывают более 65 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий, на одного человека приходится порядка 45 кг. хлеба в год.
- Появление большого количества минипекарен, на долю которых приходится около 30% общих поставок хлеба на рынок, побуждает нас и крупные хлебопекарные предприятия противостоять конкуренции. Для этого необходимо проводить более серьезные маркетинговые исследования рынка хлеба, актуализировать свои бизнес-планы. При этом в качестве приоритетного надо определить ассортиментную нишу каждого производителя, условия доставки продукции, нормативы здорового питания и запросы покупателей. Не менее важный фактор – оснащение наших предприятий современным технологическим и упаковочным оборудованием, внедрение новых технологий хлебопечения и конечно грамотная ценовая политика. Хлебопекарное производство, как любой другой бизнес имеет тенденции к обновлению и развитию, - подчеркнул Айрат Хурматович.
В ходе семинаров по хлебопечению, которые состоялись в Бугуруслане и Саракташе, поднималось много рабочих вопросов, обсуждались актуальные, наболевшие темы.
Президент ассоциации «Оренбургские пекари и кондитеры» Айрат Загидуллин сообщил, что по итогам проведения этих мероприятий будет проделан подробный анализ существующей ситуации, разработана такая дорожная карта, которая позволит обпотребсоюзу выйти на новый уровень.
Также будут сформированы конкретные предложения в органы власти, контролирующие органы и другие профильные ведомства с целью наладить конструктивный диалог для эффективной и плодотворной работы.
