Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день хлеба. Появилась эта дата в календаре общественно-значимых событий в 2006 году. Инициатором ее учреждения выступили руководство и члены Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Выбор даты - 16 октября - обусловлен тем, что именно в этот день в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.

В этот праздничный день хлебопеки со всех уголков Земли принимают поздравления и слова признательности за их важный, нужный и  ответственный труд  - выпечку вкусного, ароматного и полезного хлеба.

В Оренбургском облпотребсоюзе львиную долю от общего объема производимой продукции составляет именно выпуск хлебобулочных изделий. Этот день по праву можно считать профессиональным праздником наших хлебопеков. 

Стоит отметить, что хлебопекарские традиции имеют давние исторические корни. Издавна, перед тем как начать месить тесто, хозяйка молилась и просила у Бога благословения, что становилось залогом удачной выпечки. Наши прабабушки, вымешивая тесто, старались находиться в хорошем расположении духа, при этом они частенько напевали душевные песни.

Секреты удачного теста, из которого и получается та самая булка, вкус которой помнится с самого детства, пекари предприятий потребкооперации Оренбуржья не только сохранили, но и прекрасно адаптируют старорусские рецепты к потребностям современного покупателя, постоянно разрабатывая все новые и новые виды продукции.  

- Мы до сих пор варим хлеб на хмелевых дрожжах, без каких-либо улучшителей и разрыхлителей, что сегодня большая редкость. Это конечно весьма трудоемкий процесс, но такому хлебу по вкусовым качествам нет равных, - отмечает председатель Совета Оренбургского облпотребсоюза Лариса Кузьмина, - Своя уникальная технология, основанная на «бабушкиных» рецептах, разработана и применяется практически во всех хлебопекарнях Облпотребсоюза. Эти технологии мы сейчас стараемся продвигать как бренд.

Оренбургский каравай, наравне с платками и газом, давно стал символом нашего края и в этом году хлебопеки потребительской кооперации области в очередной раз доказали всей стране, что самый вкусный хлеб пекут в Оренбуржье. 

Хлеб с незапамятный времен уважали и любили практически все народы, проживающие на планете. На Руси к этому продукту всегда относились бережно и с любовью. У русского народа даже есть православный праздник, посвященный хлебу — Третий или Хлебный Спас. Он является своеобразным символом завершения жатвы хлеба. Неудивительно, что сотни пословиц и поговорок посвящены хлебу, который символизирует собой благополучие и достаток, мир и здоровье.

Сейчас наши столы ломятся от изысканных яств, и все же главенствующее место в трапезе по-прежнему занимает хлеб, ведь не зря не забывается такое ёмкое народное высказывание: Хлеб - всему голова!